Dziś odwiedziliśmy Zespół Szkół Ekonomiczno-Technicznych im. Kombatantów Ziemi Lwóweckiej w Rakowicach Wielkich i zajrzeliśmy tam, gdzie naprawdę widać fach w ręku – do pracowni gastronomicznej.
Nie było tu pustych deklaracji. Była praktyka. Był ogień w piecu. I była naprawdę dobra pizza. Uczniowie technikum żywienia pokazali, że przygotowanie profesjonalnego dania nie jest dla nich żadnym wyzwaniem, tylko codziennością. A to już coś.
Młodzież pracuje na nowoczesnym, profesjonalnym sprzęcie – od pieców konwekcyjno-parowych, przez technologię sous-vide (fr. „w próżni”), po elementy kuchni molekularnej. To nie jest szkolna atrapa gastronomii. To realne przygotowanie do zawodu, które daje konkretne umiejętności i przewagę na rynku pracy.
Rozmawialiśmy także o dietetyce, planowaniu jadłospisów, zdrowym żywieniu i kursach kończących się certyfikacją. Szkoła stawia na praktykę, uprawnienia i współpracę z pracodawcami, a to dziś ma ogromne znaczenie.
W rozmowie z nami dyrektor szkoły Marek Łukasik podkreślał, że jego ambicją jest utrzymanie pozycji placówki jako najlepszej szkoły zawodowej na Dolnym Śląsku. Jak zaznaczył, o sile szkoły decydują nie tylko wyniki, ale przede wszystkim ludzie, nowoczesne zaplecze i konkretne przygotowanie do pracy.
Warto podkreślić, że oferta szkoły jest znacznie szersza. To nie tylko gastronomia, ale również kierunki związane z logistyką, informatyką, fotografią, hotelarstwem, architekturą krajobrazu czy fryzjerstwem. Funkcjonuje tu także liceum z profilami mundurowymi oraz szkoła branżowa. Jednym słowem – mocna, konkretna szkoła z szerokimi możliwościami.
Dziś skupiliśmy się na gastronomii, ale do tematu tej placówki jeszcze wrócimy. Bo to miejsce, które pokazuje, że zawód można zdobyć solidnie i nowocześnie, a później bez kompleksów wejść na rynek pracy.
Jeśli jesteście przed wyborem szkoły – warto przyjrzeć się ofercie ZSET w Rakowicach Wielkich. My będziemy temat rozwijać w kolejnych materiałach. Śledźcie nas.
Więcej o rekrutacji i kierunkach: https://zsetrakowice.pl/rekrutacja/kierunki-2024
